相信大多數人都有吃過燒肉，但你有吃過輕燒肉嗎?
四時以獨特的燒烤方式，帶出肉的清甜，顛覆舊有的燒烤模式，讓食材最原始的美味呈現在你面前
專人服務讓烹飪技術不好的人也能吃到好吃的食物
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內容目錄
四時輕燒肉概念屋特色
四時輕燒肉有兩大特色，使用適當溫度烹調，吃原形食材
適當溫度烹調
是指用每個食材適合的溫度去烹調，進而達到低油煙，食材水份營養保留，還能降低食用時的油膩感
吃原形食材
一般燒肉調味後，不好的味道會被蓋過，四時烤肉完全不調味，主打原形食材，吃食材的新鮮度，因此食材處理方式跟食材選擇很重要
四時輕燒肉概念屋用餐資訊
營業時間：週三至週日 17：00-23：00 (週一、二公休)
官方網站：官網在這裡
電話：02-25777708、0982030404
建議停留時間：1.5-2小時
四時輕燒肉概念屋交通資訊
地址：台北市八德路三段12巷16弄1號
停車資訊：餐廳本身沒有附設停車場
松山運動中心地下停車場
- 地址：台北市松山區敦化北路1號
- 計時：24小時，NT 40/小時
台北停田徑場地下停車場
- 地址：台北市松山區敦化北路3號
- 計時： NT 40/小時(08:00-20:00)，當日最高230元，NT 30/小時(20:00-08:00)
市民大道地下停車場
- 地址：台北市大安區市民大道四段70號
- 週一至週五： 08:00 – 22:00 NT 30/小時，22:00 – 08:00 NT 10/小時
- 週六、週日： 08:00 – 18:00 NT 30/小時，18:00 – 23:00 NT 40/小時，23:00 – 08:00 NT 10/小時
- 進出車輛若跨不同費率時段，則以前一時段費率標準計算
交通資訊：
- 搭捷運：捷運台北小巨蛋站，2號出口步行8分鐘
- 搭公車：鄰近公車站台視、敦化八德路口、市民大道口
四時輕燒肉概念屋用餐環境
餐廳用餐環境不大，桌數只有六張，主要以4人座位為主，最多就6人座
室內空間明亮，店內使用大量乾燥花裝飾，整間店充滿浪漫氣息，很適合拍照打卡
每個烤爐上方都有一個強力吸油煙設備，可以減少烤肉造成的油煙飄散
四時輕燒肉概念屋餐點價格
餐點依據人數分成雙人套餐跟四人套餐，每個套餐都可以加價增加人數，也有單點品項
店家很貼心，有提供無牛肉菜單，不吃牛的人也不用擔心
- 二人豐盛套餐2680
- 二人極上海陸套餐3480
- 二人豬雞滿滿套餐2280
- 四人盛合套餐5080
以上餐點內容與價格依官網公告為準
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四時輕燒肉概念屋餐點介紹
我們選用的套餐是二人極上海陸套餐，餐點內容包含牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、菜盤等品項
一入座店員會先倒水，然後上蔥鹽醬料、副餐，等烤盤熱的同時會先上沙拉
季節沙拉
第一道菜沙拉，內容物包含高麗菜絲、黃瓜、甜椒、番茄、山藥薄片等
醬料可以選擇胡麻醬跟堅果醬，我們選擇的是堅果醬
新鮮的生菜咬起來很脆，淋上店家特製的堅果醬，吃起來很清爽，又帶有堅果香氣
精緻小菜
小菜是韓式泡菜，口感很脆，酸酸辣辣的開胃解膩
我本身不吃辣，也不太能吃酸，但這款泡菜是我可以接受的口味
對於吃比較辣的人來說可能會覺得不辣
雞湯
熱熱的雞湯很暖胃，喝起來清爽不油膩，會讓人想多喝幾碗，我喝了3碗都不覺得膩
裝雞湯的碗很燙，在喝的時候要非常小心
雞湯可以免費續，喜歡喝的人可以多喝幾碗
牛肉盤
- 牛舌
- 澳洲和牛牛肋條
- 美國PRIME板腱薄片
- 純澳和後腰翼板
- 美國PRIME牛五花
- 美國PRIME翼板厚切
- 美國PRIME牛小排
- 澳洲和牛後腰翼板
在烤時店員都會先介紹每款牛肉適合的熟度，以及推薦搭配的吃法，並在肉上刷一層玄米油在烤，玄米油可以鎖住肉的水分，保留肉的嫩度
粉粉的牛肉吃下去軟嫩、清爽、不油膩，完全不會覺得負擔很重，可以吃到肉汁的香甜感，無需沾取調味料就很好吃
當然店家也有提供玫瑰鹽、蔥鹽、泡菜可以作搭配，吃膩原味的人也可以自己變化
綜合野菜
- 玉米
- 絲瓜
- 節瓜
- 杏鮑菇
- 茄子
- 甜椒
在烤肉的同時店員會搭配些蔬菜，交替著上
蔬菜一不小心就會烤的乾乾的，在店員的烤功之下多汁清甜
尤其是絲瓜很容易焦掉或是水分流失，但是店員烤完超軟Q、水分很多，還夾不太起來
整體都可以直接吃到蔬菜原本的甜味，也能沾點鹽提味，吃完覺得又能繼續吃肉啦
豬雞拼盤
- 霜降豬頸花肉
- 伊比利豬肋條
- 上選雞腿肉
- 1983特選黑屯小豬排
- 1983梅花薄片
牛肉吃完再來是豬雞拼盤
在烤新的肉品前，店員會先更換烤肉盤，避免被牛肉的味道沾染到
豬肉使用的是榮獲神農獎的1983黑豚，豬界中的頂級品種
平常的豬肉都要烤到全熟才能食用，1983豬不需要吃全熟，其中豬排店員建議熟度是5分，烤起來超軟嫩像是牛肉一樣，完全洗刷我對豬肉的印象
雞腿肉也很軟嫩，但就沒像豬肉那麼驚豔，搭配著蔥鹽吃很對味
海鮮拼盤
海鮮有三種干貝、花枝、天使紅蝦，從中選二種， 我們選了干貝跟蝦子
干貝烤的表面呈現金黃稍微焦焦的，吃下去甘甜甘甜的
天使紅蝦不喜歡吸蝦頭的人還可以幫忙去頭，蝦子肉質Q彈
帝王蟹拼盤
本來套餐是松葉蟹腳，因為發生了點小插曲因此加價換購帝王蟹
店員會幫忙去殼，剪成適合的大小，方便食用
帝王蟹本身帶有鹹味，吃起來鮮甜扎實
四時輕燒肉概念屋心得評價
肉盤、海鮮盤端上桌時店員會先介紹每個品項，以及建議的食用熟度，也會詢問是否需要拍照，喜歡拍照的人都可以慢慢拍
烤肉時店員會一一確認熟度可否接受，想要熟點或是生點都可以依照個人喜好調整
用餐時發生了點小插曲，原本點的松葉蟹數量不夠，因此店家提供補償方案，加價300換成帝王蟹，或是整個費用扣300，我們最後是加300換帝王蟹，雖然我也不知到底有沒有比較划算XD
整餐吃下來，店員感覺訓練有素，服務非常專業，在肉上抹玄米油鎖住肉汁，保持肉的鮮甜，烤起來很軟嫩很好吃，比較遺憾的是套餐中並沒有提供甜點跟飲料，以份量來說比較會吃的男生感覺應該吃不飽
結論
以上就是四時輕燒肉概念屋用餐介紹與評價啦，以上純屬個人口味喜好，每人喜歡的口味不同，點餐時還是要依照自己的喜好挑選
店內用餐座位比較少，想要吃的話建議要先預訂避免撲空
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